Säilyttäminen

Oikein käsitelty valkosipulin raapi säilyy kasvuryhmästä ja lajikkeesta riippuen jopa seuraavan vuoden heinäkuulle saakka. Asiasta on niin monta mielipidettä kuin on kasvattajaakin, mutta nyrkkisääntö on siinä että ideaali ympäristö on valolta suojattu paikka. Ilman suhteellinen kosteusprosentti on alle 40% ja lämpötila noin 18 astetta. Iso saviruukku jossa on kuivia akanoita oli jo roomalaisille tuttu menetelmä